Sestavine za biskvit:

•  6 beljakov
• 3 žlice razmaščene kokosove moke
• 3 žlice veganskih čokoladnih proteinov
• 1,5 žlice kakava
• 150g lahkega kremnega sira (philadephia)
• 1 pecilni prašek.

Polnilo:

• Čokoladni namaz brez dodanega sladkorja (Cavalier, Pajsotella)
• Jagode

Postopek:

Beljake stepemo v sneg. V večji posodi zmešamo vse ostale sestavine. Ko so sestavine med seboj dobro premešane, jim postopoma primešamo stepen sneg iz beljakov. Maso vlijemo v namaščen pekač (ali obložen s peki papirjem) in pečemo 25 min na 170 stopinj celzija. Pečen biskvit vzamemo iz pečice in ga ohladimo. Ohlajen biskvit prerežemo po sredini na dve enakomerni polovici. Obe polovici z notranje strani premažemo s čokoladnim namazom in napolnimo z narezanimi jagodami.

Celotni recept razdeljen na 12 kosov. 1 kos ima pribl. 140 cal. Od tega 9 g maščob, 7g OH in 7 g beljakovin.