Sestavine:

• 1 jajce (+ 1 beljak)
• 80g zelene bananine moke
• 1 čž cimeta
• Ščepec soli
• Pribl. 2dcl mineralne vode
• 8 izkoščičenih sliv
• 1-2 jabolki
• Pest mandljevih lističev
• Noževa konica arome bourbonske vanilije

Postopek:

1. Z električnim mešalnikom zmiksamo jajce, beljak, moko, sol, cimet in mineralno vodo.
2. Na segreti ponvi spečemo palačinke.
3. Slive izkoščičimo in narežemo na majhne koščke.
4. Jabolko spasiramo.
5. Pasirano jabolko ( kot jabolčna čežana ) in narezane koščke sliv stresemo v ponev. Dodamo sladilo in bourbonsko vanilijo. Prevremo, da se masa nekolik zgosti. Dodamo še mandlje v lističih.
6. Palačinke napolnimo s slivovim polnilom in jih po želji serviramo.   Vse sestavine zmiksamo z električnim mešalnikom. Dobimo srednje gosto maso.
7. Segrejemo ponev na zmernem ognju in pazimo, da se ponev ne segreje preveč.  Palačinke se pečejo nekoliko dlje časa na zmernem ognju.
8. V ponev z žlico ali zajemalko vlijemo manjšo količino mase tako, da se oblikuje mini palačinka okrogle oblike. Maso z žlico samo vlijemo v ponev in masa se sama razlije v obliko palačinke.
9. Po želji lahko spečemo tudi večje palačinke.

Možnosti zamenjave sestavin:

Sadje lahko zamenjamo s katerimkoli drugim sadjem po vašem okusu.
Masi za palačinke lahko dodamo mandljevo mleko.
Maso za palačinke lahko po okusu tudi skladkamo s sladilom. Maso za palačinke lahko naredimo tudi brez jajc.